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Leibniz …

Thorsten Rotering — Sat, 16 Jul 2011 17:06:37 +0000

Das Schuljahr geht dem Ende zu und ich hatte meinem Vertiefungskurs in Klasse 10 den sagenumwobenen Riesenkeks versprochen, den ich seinerzeit aus einer Rezeptidee von iSightseeing buk. Für alle, die ihren eigenen Riesenkeks backen möchten, folgt hier das bebilderte Rezept …

Zunächst kommen 200 g weiche Butter oder Margarine, 300 g Zucker und ein Päckchen Vanille- oder Vanillinzucker in eine Rührschüssel. Das ganze wird dann mit dem Handrührgerät schön schaumig geschlagen. Anschließend kommen noch 2 Eier hinzu und die Masse wird noch einmal gut durchgerührt.

Weiter geht’s mit 200 g Mehl, einem halben Päckchen Backpulver und einer Prise Salz. Und nochmals konmt das Handrührgerät zur Hilfe.

Jetzt kommen 300 g Zartbitterschokolade hinzu. Man kann entweder fertige Chips kaufen oder einfach normale Schokolade zerhacken. Die Schokoladenstückchen sollten nicht zu klein werden, damit sie nicht in der Keksmasse untergehen. Außerdem kommen noch 150 g Haferflocken zur Masse. Die neuen Zutaten dürfen nun natürlich nur noch per Hand untergerührt werden.

Nun wird die recht klebrige Masse auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilt. Man muss übrigens nicht allzu viel Anstrenungen darauf verwenden, die Masse platt zu drücken. Sobald der Keks im Ofen ist, zerläuft er sowieso zu einem flachen, runden Keks. Also ab in den Ofen damit und bei 180 °C schön gelb-braun backen. Lecker …

Auf die Größe kommt es an …

Thorsten Rotering — Sat, 27 Oct 2007 17:45:21 +0000

Erst wollte ich mir ja nicht so recht vorstellen, dass mir das iTopf-Keksrezept so recht schmecken könnte. Haferflocken in Keksen? Das erinnerte mich an dieses ekelhafte Schwedengebäck, worüber sich wahrscheinlich später die Ratten auf der Mülldeponie gefreut haben. Aber als ich gestern ein paar Reste der Original-Kekse stibitzen konnte, musste ich die heute direkt nach dem Aufstehen selbst ausprobieren. Gut, ich gebe zu, so eine feine Bio-Schokolade hatte ich nicht gerade vorrätig, aber alte Osterhasen und ein paar Reste der Edelbittertafel tun’s auch. Und nachdem ich die erste Fuhre gebacken hatte, konnte ich irgendwie nicht widerstehen, mir meinen persönlichen Riesenkeks zu backen.

Daran habe ich jetzt erstmal ein paar Tage zu futtern. Aber es wird ja auch langsam kalt draußen. Danke jedenfalls an die Leute von iSightseeing für das leckere Rezept.

Backe, backe, Kuchen …

Thorsten Rotering — Thu, 24 May 2007 20:45:56 +0000

Der Freund meiner Schwester hat gerade einen Kuchen gebacken. Gut, manche können ja nicht mal ein Baguette im Ofen warm machen, aber immerhin passiert dabei 30 Minuten lang zumindest … nichts. Dem Kuchen dagegen ist im Ofen so einiges widerfahren. Und das lag nicht an der fehlenden Sonnencreme, sondern an der Einstellung des Funktionsreglers. Merke: Kuchen nicht grillen!